القيمة الغذائية
- زيوت طيارة وأهمها
- مركب الأبيول (Apiole)
- مركب الميرستسين (Myristicin)
- فيوروكومارين
- فلافونيدات
- فيتامين (C) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4 مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من فيتامين سي. ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك.
- فيتامين (A) المفيد للبصر والطاقة الجنسية،
- الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة،
- فيتامين بي ( ( B1) و (B2) و (B3) و (B5) و (B6))[11]،
- كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل
