قائمة التوابل و البهارات

التوابل و البهارات تتصنف حسب الجزء اللى تتكون منه من النبات:

• الأوراق أو الفروع للنباتات العطرية، مثل: اكليل الجبل و بقدونس و ورق الغار و زعتر.
• الثمار الناضجه أو بذور النباتات، مثل: الخردل و الفلفل و الشمر.
• الجذور، مثل: البصل، الثوم و الزنجبيل.

• فلفل Pepper
• بابريكا Paprika
• شطه Chilli
• حبهان Cardamom
• قرفه Cinnamon
• ينسون Anise
• ينسون نجمى Star Aniseed
• جوزة الطيب Nutmeg
• قرنفل Clove
• كزبره Coriander
• مريميه Sage
• كمون Cumin
• شمر Fennel
• جنزبيل Ginger
• زعفران Saffron
• كركم Turmeric
• روزمارى Rosemary
• بقدونس Parsley
• ورق الغار Bay Leaf
• زعتر Thyme
• سماق Sumac
• مسترده Mustard
• شبت Dill
• كراويا Caraway
• ڤانيليا Vanilla
• مستكه Mastic
• نعناع Mint
• ريحان Basil
• عرعر چونيپر Juniper
• كارى Curry
• طرخون Tarragon
• تمر هندى Tamarind
• عرقسوس Licorice
• مردقوش Marjoram
• جوزة الطيب Mace
• وسابى Wasabi
• حميض Sorrel
• بذر خشخاش Poppy Seed
• كرفس Celery seeds
• اوريجانو زعتر Oregano
• محلب Rock cherry
• حلبة Fenugreek
• حبه البركه Nigella
• العصفر Safflower
• خردل mustard
• كيبر Caper